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Lecitina de soya

Descripción del producto

CAS NO: 8002-43-5

EINECS No:232-307-2

H.S Code:29232000

Brand Name: LeciPRO

Propiedades físicas

La lecitina de soja se extrae de la soja (the production flow chart here)y contienen tres fosfolípidos principales: -phosphatidylcholine (PC), fosfatidiletanolamina (PE) y fosfátidos de inositol (PI), -glycolipids, lípidos neutros y azúcares. La lecitina de soja es bien conocida por sus propiedades: emulsión y lubricante, ampliamente utilizado en la fabricación de alimentos humanos, elaboración de alimentos para animales, productos farmacéuticos, pinturas y otras aplicaciones industriales, nuestra lecitina de soja es de la fuente de aceite de soja.

Literatura tecnica

Tipos de lecitina de soja

tipos Especificación Solicitud
LeciPRO 600 lecitina de soja líquida (GMO) Alimentación y uso industrial
LeciPRO 950 lecitina de soja en polvo (granulado) GMO Fabricación de alimentos GMO acceptable
LeciPRO 980 lecitina de soja en polvo non-GMO Fabricación de alimentos non-GMO

aplicaciones

1) Utiliza en los alimentos horneados:
lecitina de soja puede aumentar la dureza de la masa, sus propiedades hidrofílicas hacen que la masa de la harina para aumentar la viscosidad, sino que también puede mejorar la fermentación química productos de elaboración de la textura, y en última instancia, mejorar la simetría del producto, tamaño, partícula, aspecto de la superficie y la textura, sino que puede proteger la levadura en la masa congelada, incrementando el volumen, a favor de extruido de masa, la dosis procesabilidad period.Soy lecitina prolongada: 0,25% a 1% de lecitina base.Soy polvo también puede evitar la evaporación de la humedad de al horno de alimentos, durante la vida útil y storage.Increase softness.it puede aumentar la lubricidad de alimentos durante las comidas al horno de procesamiento, reducir significativamente los tiempos de limpiar las máquinas de procesamiento de alimentos fritos cutters.In, para evitar la oxidación de la vitamina a y la vitamina lubricación E.Increase en alimentos bajos en grasa. Dosificación: 2% a base de aceite 3%
2) Utilizado en bebidas en polvo:
El polvo de bebida se disuelve rápidamente en agua fría, leche u otra solución acuosa es muy importante. Por lo general, las proteína en polvo, cacao, fibra, vitaminas, minerales y otras sustancias hacen difíciles de dispersar en una solución acuosa, también el polvo de mayor contenido de grasa es difícil dispersa en el agua también, el uso de la lecitina de soja puede increse la capacidad de dispersión: por lo general en una cantidad de 1,0 a 5,0% (en peso)
3) La lecitina de soja en polvo (categoría de aceite de lecitina de soja) el uso en la producción de galletas:
De-aceite de lecitina de soja es de la soja lechtin aceite, retire de la "de triglicéridos (TG)", es más pura y tiene la buena flavor.Soy distintos estilos lecitina en polvo o granulado también tienen un buen comportamiento de la mezcla con las materias primas con su emulsificación. Uso de polvo de lecitina de soja para producir la galleta puede reducir 1/2 de la cantidad de aceite de lecitina de soja, (la cantidad de adición es de 0,2% en peso).

Paquetes y entrega:

Soya Lecithin Liquid (LeciPRO600):
-packed in 200KG iron new drums, 19.6MT per 20 feet container (without pallets), 16MT, 80 drums per 20 feet container with pallets.
Soya Lecithin Powder (LeciPRO980/LeciPRO950):
-packed in 5KG alum bags,4X5KG in a carton (net weigh 20KG), 10MT/20"FCL without pallets, 8MT /20'FCL with pallets